Нужное подкисление силоса (до рН 4,0-4,2), при котором не развиваются вредные микробиологические процессы, достигается при определенной величине

сладкого минимума. Для обеспечения таковой кислотности силоса из различных растений необходимо неодинаковое количество молочной кислоты. Чем посильнее способность силосуемой массы связывать молочную кислоту, тем больше нужно молочной кислоты для обеспечения нужной кислотности среды. Для каждого растения существует собственный сладкий минимум.

Зависимо от соотношения фактического содержания сахара и его нужного минимума все растения (поданным А. Зубрилина) разделяются на 3главные группы: легкосилосующиеся, трудносилосуюшие-ся и несилосующиеся. К легкосилосующимся относятся растения (кукуруза, кормовая капуста, топинамбур, подсолнечник, овес, вико-овсяная смесь, горох, пелюшка, рапс озимый, ботва кормовой свеклы, ботва моркови), у каких сладкий минимум обеспечивается фактическим содержанием сахара. У трудносилосующихся растений (донник белоснежный, вика, люцерна желтоватая, трилистник красноватый, трилистник белоснежный и другие.) величина сладкого минимума превосходит фактическое содержание сахара, но все таки приближается к мало необходимому его количеству. К несилосующимся принадлежат растения с очевидно необеспеченным сладким минимумом (люцерна, сераделла, чина, ботва картофеля, ботва томатов и другие.).

Силосуемость 1-го и такого же растения изменяется зависимо от фазы развития. К примеру, люцерна в фазе бутонизации силосуется чрезвычайно плохо, а сначала цветения несколько лучше.