Урожай зеленой массы и клубней в отличие от многих других культур накапливается до заморозков, поэтому использовать зеленую массу можно до глубокой осени.

Зеленую массу скармливают в свежем и силосованном виде; клубни в свежем, вареном, запаренном виде хорошо поедают коровы и свиньи. Свиней можно выпасать непосредственно на полях, где они выкапывают клубни из почвы.

В Нечерноземье топинамбур размножается вегетативным путем. Клубни ежегодно прорастают и дают начало новым растениям. Зимуют в почве только клубни. Вся остальная часть корневой системы и надземная часть растения ежегодно отмирает. В следующем году зимуют только вновь образовавшиеся клубни, все старые из-растают и отмирают. Несмотря на это, топинамбур можно считать хозяйственно многолетним растением, так как с одних и тех же полей получают урожай подряд в течение 4—5 лет без повторения посадки.

Если клубни не удаляют с участка, то уже на следующий год стеблестой сильно загущается, что ведет к резкому падению урожаев и уменьшению размеров клубней.

Топинамбур и топинсолнечник относятся к группе холодостойких растений. Клубни переносят морозы до —20 °С, а при наличии достаточного снежного покрова выдерживают морозы до —35 ... —40 °С. Всходы выдерживают весенние заморозки —4, —5°С, а взрослые растения осенью переносят заморозки до —5°С. Клубни начинают прорастать при температуре на глубине почвы 10 см около 7—8°С, всходы появляются через 15— 20 дней.

Все сорта и гибриды топинамбура требовательны к влажности, особенно в начале вегетации. Летние осадки обеспечивают быстрый рост надземной массы, осенние удлиняют рост и замедляют клубнеобразование. Однако следует отметить, что топинамбур и топинсолнечник сильно страдают от переувлажнения. Растения легко переносят кратковременные летние засухи и хорошо отзываются на орошение.

Всё о шенгенской визе: туристическая шенгенская виза.