Сінаж — це консервований корм, приготований з трав, скошених в ранні фази розвитку, пров'ялених до вологості 45—55 % і збережений в анаеробних умовах. У силосі процес бродіння, в результаті якого вуглеводи перетворюються на молочну і оцетову кислоти, наводить до окислення середовища до рН 4—4,2. У сінажі цей процес відбувається за рахунок фізіологічної сухості середовища, в результаті відбувається лише незначне зброджування цукру, утворюється

набагато менша кількість органічних кислот. Чим сухіше сінаж, тим вище може бути рН, при якому не розвиваються шкідливі мікроорганізми. З мікроорганізмів лише плісневі гриби можуть розвиватися на пров'яленій траві. Але розвиток плісневих грибів в кормі запобігає недоступністю для них повітря. Анаеробні умови створюються ущільненням маси і її укриттям плівкою в траншеях або герметизацією люків в баштах.

При заготівці сінажу кисень, що залишився в ущільненій масі, швидко витрачається для дихання тканинами, що ще живуть, трави, і виділяється вуглекислий газ С02, який сприяє консервації маси. Необхідно стежити, аби не відбувався газообмін із зовнішнім середовищем. Правильно заготовлений сінаж охоче поедается скотом.

Для здобуття високоякісного сінажу, на 1 кг сухої речовини якого доводиться 0,85—1,0 корм. ед. і 110—140 г перетравного протеїну, до прибирання люцерни, конюшини червоного і інших бобах необхідно приступати на початку бутонізації, злаків — у фазі виходу в трубку, але не пізніше за початок колосіння. Прибирання багатолітніх трав в ці фази дозволяє збільшити вихід перетравних живильних речовин в основному за рахунок багатовкісного використання травостоя. Якщо сіно високої якості можна заготовлювати лише з 1-го укосу, то сінаж, як з 1-го, так з 2-го і 3-го укосів. В даний час сінаж рекомендується готувати у всіх районах Нечорноземної зони.