Для посіву відбирають насіння великі, такі, що вирівнюються, очищені від чужорідних домішок і насіння бур'янів. Перед посівом насіння протравлює суспензією 80%-ного порошку ТМТД (8 кг/т), що змочується, або 65%-ного порошку фентіураму, що змочується (3 кг/т).

Оскільки схід гірчиці не боїться весняних заморозків і рослини добре виносять осінні заморожування до —10 °С, її можна сіяти рано навесні і пізно восени.

У посушливих районах Нечерноземья слід сіяти гірчицю для здобуття раннього корму в найраніші терміни — ще до посіву ранніх зернових. Посіяна рано гірчиця краще використовує вологу, розвиває потужну кореневу систему і добре переносить засухи. Досліди науково-дослідних установ показують, що посів гірчиці в зайнятому парі на 10-й день після достигання грунту знижує урожай на 18—20%. а посів через 20 днів — на 35—40%. При вирощуванні гірчиці білою як поукосной і пожнивної культури терміни посіву визначаються в основному тривалістю безморозного періоду і наявністю вологи в грунті.

У північно-західних досить зволожених районах Нечорноземної зони після прибирання однорічних і багатолітніх кормових культур на зелений корм або силос залишається 60—80 днів вегетаційного періоду. Лімітуючим чинником для вирощування гірчиці в цей період є тепло. У Білорусії рекомендується висівати гірчицю до 5—10 серпня, в Прибалтиці — до 25— 30 липня, а в північніших районах Нечорноземної зоны— до середини липня.

Сіють гірчицю білу суцільним рядовим способом зернотравяными сівалками. Норма висіву 15—20 кг/га; глибина закладення насіння 2—3 див. На засмічених бур'янами ділянках гірчицю краще сіяти овочевими сівалками широкорядним способом з міжряддями 30—45 см; норма висіву 10—12 кг/га.