Хімічны склад і кармавая каштоўнасць

Розныя выгляды кармавых карняплодаў характарызуюцца розным утрыманнем пажыўных рэчываў.

Па шматгадовых дадзеных Латв. Ниизиэсха, найбольшае ўтрыманне сухога рэчыва ў карняплодах цукровага бурака, найменшае - у турнэпсе (табл. 105). Цукровы бурак адрозніваецца параўнальна нізкім утрыманнем пратэіна, абалоніны і мінеральных элементаў у сухім рэчыве. Значна больш пратэіна ў сухім рэчыве карняплодаў турнэпса і бручкі. Кармавы бурак і морква ўтрымоўваюць у сухім рэчыве волкага пратэіна, волкага тлушча і мінеральных рэчываў у 1,5-2 разу больш, чым цукровы бурак. БЭВ амаль у 2 разу больш у карняплодах цукровага бурака, чым у карняплодах турнэпса.

Вынікі даследаванняў паказваюць, што ўтрыманне сухога рэчыва ў карняплодах падвышаецца пры раннім пасеве, раўнамерным размеркаванні ападкаў у перыяд вегетации, занясенні ўгнаенняў у аптымальных нормах і суадносінах, загущении пасеваў і т.д. Утрыманне пратэіна таксама павялічваецца пры багатым занясенні пад кармавыя карняплоды азотных угнаенняў.

Бацвінне розных выглядаў карняплодаў таксама ўтрымоўвае неаднолькавую колькасць пажыўных рэчываў. Больш за ўсё сухога рэчыва ў бацвінні морквы (табл. 106).

106. Утрыманне асноўных пажыўных рэчываў у бацвінні, %

Волкага пратэіна ў сухім рэчыве бацвіння ў вывучаных гатунках бурака і бручкі прыкладна ў 2 разу больш, чым у карняплодах. Тлушчы, абалоніны і мінеральных рэчываў у бацвінні бурака таксама значна больш, чым у карняплодах.