Хим состав и кормовая ценность

Различные виды кормовых корнеплодов характеризуются разным содержанием питательных веществ.

По долголетним данным Латв. НИИЗиЭСХа, наибольшее содержание сухого вещества в корнеплодах сладкой свеклы, меньшее - в турнепсе (табл. 105). Сладкая свекла различается сравнимо низким содержанием протеина, клетчатки и минеральных частей в сухом веществе. Существенно больше протеина в сухом веществе корнеплодов турнепса и брюквы. Кормовая свекла и морковь несут в себе в сухом веществе сырого протеина, сырого жира и минеральных веществ в 1,5-2 раза больше, чем сладкая свекла. БЭВ практически в 2 раза больше в корнеплодах сладкой свеклы, чем в корнеплодах турнепса.

Итоги исследовательских работ демонстрируют, что содержание сухого вещества в корнеплодах увеличивается при ранешном посеве, равномерном распределении осадков в период вегетации, внесении удобрений в хороших нормах и соотношениях, загущении посевов и т.д. Содержание протеина также возрастает при обильном внесении под кормовые корнеплоды азотных удобрений.

Ботва различных видов корнеплодов также содержит неодинаковое количество питательных веществ. Больше всего сухого вещества в ботве моркови (табл. 106).

106. Содержание главных питательных веществ в ботве, %

Сырого протеина в сухом веществе ботвы в изученных сортах свеклы и брюквы приблизительно в 2 раза больше, чем в корнеплодах. Жира, клетчатки и минеральных веществ в ботве свеклы также существенно больше, чем в корнеплодах.