Клубні бульбы ўтрымоўваюць мінеральныя солі, у тым ліку 0,4 % калія, 0,05 % фосфару, 0,02 % кальцыя, у невялікай колькасці жалеза, марганец і інш. З мікраэлементаў у бульбе ёсць цынк, медзь, бор, малібдэн і кобальт. У клубнях маюцца вітаміны В1 В2, Be, РР, К. Асабліва шмат клубні ўтрымоўваюць аскарбінавай кіслаты - падчас уборкі 20-30 мг/100 г.

Пры кансерваванні клубняў іх хімічны склад змяняецца (табл. 93). У 1 кг клубняў утрымоўваецца 10-

25 мг гликоалкалоида соланина. Пры ўтрыманні ў 1 кг свежай масы больш 20 мг соланина бульба для сямейнікаў жывёл атрутны. Таму пасля доўгага захоўвання ўвосень на дзённым святла або ўвесну пасля прарошчвання клубняў на корм быдлу можна выкарыстаць іх толькі ў запаренном выглядзе.

Зоотехники дагэтуль не далечы адзінай узгодненай рэкамендацыі аб максімальных і аптымальных нормах скормлівання бульбы* дойным каровам. М. Ф. Томме ўсталяваў, што максімальна дапушчальная колькасць скармливаемого бульбы для вытворчасці малака і алеі 20-25 кг клубняў у дзень, сыра-10- 15 кг.

Жывёлагадоўцы Латвіі раяць скормліваць дойным каровам 10-12 кг клубняў бульбы ў дзень і пры гэтым уключаць у рацыён багатыя цукрамі карняплоды. Пры ўдоях, якія перавышаюць 3000 кг малака за год, акрамя бульбы, неабходна скормліваць і кармавыя карняплоды.

Глебава-кліматычныя ўмовы северо-заходніх раёнаў Нечерноземной зоны прыдатныя для гадоўлі бульбы. У табл. 94 прыведзеныя дадзеныя аб сярэдніх
Ураджайнасць і сабекошт вытворчасці бульбы.
94. Ураджайнасць і сабекошт вытворчасці бульбы

ураджаях бульбы ў Беларусі і рэспубліках Прыбалтыкі. Асноўным чыннікам нізкіх ураджаяў бульбы з'яўляюцца вельмі неспрыяльныя пагодныя ўмовы ў гэтыя гады.